Запеканка из картофеля и опят

Описание

Запеканка из картофеля и опят - осеннее блюдо и палочка-выручалочка любой хозяйки. Опята вполне можно заменить другими грибами, которые есть под рукой, но пока сезон, можно немножко потрясти лес и набрать своих :)

Ингредиенты

Грибы

800 г
Картофель

8 шт
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

4 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Молоко

1 стакан
Укроп

4 ст. л.
Сыр твердый

4 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Картофель очистить, отварить.

Грибы отварить в подсоленной воде.

Картофель нарезать мелкими кубиками.

Лук мелко нарубить.

Обжарить в растительном масле.

Отдельно обжарить грибы.

Молоко взбить с яйцами.

Добавить зелень, посолить, поперчить.

В небольшую форму, смазанную маслом, уложить слоями картофель, грибы и лук. Нижний и верхний слои должны быть из картофеля. Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром, разложить кусочки сливочного масла.