Описание
Вкусное и легкое рагу!
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Кабачок
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Помидор
3 шт
-
Масло растительное
150 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Кориандр
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Специи
Приготовление
Кабачки и баклажаны нарезать кубиками среднего размера, посолить, перемешать.
Сложить в дуршлаг.
Придавить тарелкой с грузом и оставить на 30 минут, чтобы вышел горький сок.
Лук нарезать кольцами.
Обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета (минут5).
Добавить кабачки и баклажаны, также болгарский перец, нарезанный квадратиками, измельченную зелень, перемешать и потушить минут 5.
Затем добавить семена кориандра, соль, перец, специи, еще раз перемешать, тушить еще 5 минут.
Затем добавить помидоры, очищенные от шкурки и нарезанные кубиками.
Перемешать.
Тушить под крышкой, до готовности, 10 минут, на небольшом огне.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.