Description

Овощное рагу по-французски
Вкусное и легкое рагу!

Ingredients

  • Баклажан

    2 шт

  • Кабачок

    2 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Перец болгарский

    2 шт

  • Помидор

    3 шт

  • Масло растительное

    150 г

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Кориандр

    1 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Специи

Cooking

step-0
Кабачки и баклажаны нарезать кубиками среднего размера, посолить, перемешать.
step-1
Сложить в дуршлаг.
step-2
Придавить тарелкой с грузом и оставить на 30 минут, чтобы вышел горький сок.
step-3
Лук нарезать кольцами.
step-4
Обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета (минут5).
step-5
Добавить кабачки и баклажаны, также болгарский перец, нарезанный квадратиками, измельченную зелень, перемешать и потушить минут 5.
step-6
Затем добавить семена кориандра, соль, перец, специи, еще раз перемешать, тушить еще 5 минут.
step-7
Затем добавить помидоры, очищенные от шкурки и нарезанные кубиками.
step-8
Перемешать.
step-9
Тушить под крышкой, до готовности, 10 минут, на небольшом огне.
step-10
Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.