Запеканка "Для любимого мужчины"

Описание

Ну очень вкусная запеканка! Удержаться, чтобы не съесть лишнюю порцию блюда, весьма сложно ))) Муж так и сделал - слопал в один присест целый лоток запеканки ) Получилось две запеканки.

Ингредиенты

Филе куриное

3 шт
Картофель

1 кг
Шампиньоны

350 г
Лук репчатый

1 шт
Помидор

3 шт
Яйцо куриное

5 шт
Молоко

450 мл
Мука пшеничная

2 ст. л.
Масло сливочное

40 г
Сметана

400 г
Сыр твердый

150 г
Специи
Сок лимонный
Соль

Приготовление

Сначала отвариваем куриное мясо. Можно в подсоленной воде.

Нарезаем готовое мясо кусочками.

Пока варится мясо, ставим на огонь картофель. Затем делаем пюре,

Разбив в него одно яйцо

И добавив специи.

Теперь готовим соус для курицы: в кастрюльку кладем сливочное масло,

Заливаем молоком,

И добавляем две столовые ложки муки. Ставим на огонь и, энергично помешивая, доводим до кипения. После чего уменьшаем огонь и варим соус еще минут 5-6. Я добавила еще немного соли и специй.

И заливаем куриное мясо готовым соусом. Перемешиваем.

Готовим шампиньоны: чистим грибы, моем и режем пластинками.

Поджариваем грибы на растительном масле, добавив мелко нарезанный лук.

Ну и, конечно же, специи. В частности, майоран.

Помидоры режем кубиками и добавляем к грибам.

Срызгиваем несколькими каплями лимонного сока.

Теперь нам нужно замесить тесто для "крыши". Тесто делается по самому простому рецепту: мука+яйцо (как на макароны). Смешиваем два яйца и муку. Вымешиваем тесто так, чтобы его можно было раскатать в тонкий лист.

Начинаем формировать запеканку: смазываем сливочным маслом формы для запекания.

Кладем первый слой - картофельный,

Затем помидоры с грибами,

Слой курицы в соусе

И "крышу", вырезав ее из листа теста, примерно по периметру.

И напоследок, заливка: кладем в глубокую посдуду сметану,

Вбиваем два яйца, можно посолить и поперчить,

Трем сыр на мелкой терке и добавляем к сметане. Хорошо перемешиваем и заливаем просто верх "крышки".

Разогреть духовку и запекать при температуре 150-180 градусов до появления румяной корочки - это около 30-40 минут. Можно контролировать готовность теста палочкой. Верх запеканки немного поднимается. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде :). Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы