Description
Ну очень вкусная запеканка! Удержаться, чтобы не съесть лишнюю порцию блюда, весьма сложно ))) Муж так и сделал - слопал в один присест целый лоток запеканки ) Получилось две запеканки.
Ingredients
-
Филе куриное
3 шт
-
Картофель
1 кг
-
Шампиньоны
350 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Помидор
3 шт
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Молоко
450 мл
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло сливочное
40 г
-
Сметана
400 г
-
Сыр твердый
150 г
-
Специи
-
Сок лимонный
-
Соль
Cooking
Сначала отвариваем куриное мясо. Можно в подсоленной воде.
Нарезаем готовое мясо кусочками.
Пока варится мясо, ставим на огонь картофель. Затем делаем пюре,
Разбив в него одно яйцо
И добавив специи.
Теперь готовим соус для курицы: в кастрюльку кладем сливочное масло,
Заливаем молоком,
И добавляем две столовые ложки муки. Ставим на огонь и, энергично помешивая, доводим до кипения. После чего уменьшаем огонь и варим соус еще минут 5-6. Я добавила еще немного соли и специй.
И заливаем куриное мясо готовым соусом. Перемешиваем.
Готовим шампиньоны: чистим грибы, моем и режем пластинками.
Поджариваем грибы на растительном масле, добавив мелко нарезанный лук.
Ну и, конечно же, специи. В частности, майоран.
Помидоры режем кубиками и добавляем к грибам.
Срызгиваем несколькими каплями лимонного сока.
Теперь нам нужно замесить тесто для "крыши". Тесто делается по самому простому рецепту: мука+яйцо (как на макароны). Смешиваем два яйца и муку. Вымешиваем тесто так, чтобы его можно было раскатать в тонкий лист.
Начинаем формировать запеканку: смазываем сливочным маслом формы для запекания.
Кладем первый слой - картофельный,
Затем помидоры с грибами,
Слой курицы в соусе
И "крышу", вырезав ее из листа теста, примерно по периметру.
И напоследок, заливка: кладем в глубокую посдуду сметану,
Вбиваем два яйца, можно посолить и поперчить,
Трем сыр на мелкой терке и добавляем к сметане. Хорошо перемешиваем и заливаем просто верх "крышки".
Разогреть духовку и запекать при температуре 150-180 градусов до появления румяной корочки - это около 30-40 минут. Можно контролировать готовность теста палочкой. Верх запеканки немного поднимается. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде :). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.