Спагетти из кабачков

Описание

Этот рецепт я углядела в "кулинарном поединке", а вчера, когда жарила цуккини для салата, вспомнила! Решила в долгий ящик не откладывать и сегодня же испробовала на практике. Результат превзошел все мои ожидания! Мне очень и очень понравилось, советую и Вам!!!

Ингредиенты

Цуккини

2 шт
Чеснок

5 зуб.
Лимон

1 шт
Масло оливковое

2 ст. л.
Петрушка
Пармезан

50 г

Приготовление

Итак, возьмем крупный кабачок "цуккини" (или 2 маленьких), помоем его...

... И все-таки очистим от шкурки (он ведь покупной, мало ли, что...)

И этот кабачок мы потрем на терке "крупная слёзка" в длинну. (тереть было трудно, т. к. это должны быть "длинные" спагетти, но приноровившись где-то на середине кабачка, все пошло на лад)))

После чего измельчим чеснок. Лучше порезать, но, если лениво, можно и выдавить.

На сковородку, скорее сбрызнутую, чем сдобренную оливковым маслом, выкладываем натертый цуккини, а следом и измельченный чеснок.

Т. к. кабачок выделят много сока, обжариваем его на интенсивном огне, периодически помешивая. Перед окончанием жарки сбрызнем лимонным соком и добавим петрушку (так было в оригинале, но у меня петрушки не оказалось, поэтому я обошлась и так...)