Кексы из кукурузной муки на горячем молоке с миндалем

Описание

Кексы получились ароматные и нежные. Достаточно пористые, в чем у меня были большие сомнение, т. к. делала первый раз и не знала, как себя поведет кукурузная мука. Прочла в инете про полезные свойства кукурузной муки "Продукция из кукурузной муки отлично усваивается организмом, стимулирует обменные процессы и пищеварение, очищают организм и снижают в крови уровень холестерина. Кукурузная мука укрепляет сердце и сосуды, нормализует выделение желчи и кровообращение, лечит малокровие, замедляет старение, наделена мочегонными свойствами."

Ингредиенты

Мука кукурузная

300 г
Сахар

130 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

50 г
Молоко

100 мл
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Миндаль

100 г
Шоколад белый

40 г
Сливки

2 ст. л.
Шоколад темный

1 ч. л.
Сахарная пудра

1 ст. л.

Приготовление

Молоко и масло нагреть, чтобы масло растопилось, но не кипятить

Муку смешать с разрыхлителем.

Яйца взбить миксером в крепкую пену.

Сахар смешать с ванильным сахаром. Продолжая взбивать яйца миксером, в три этапа добавляем сахар.

Добавить муку, быстро взбить миксером или перемешать лопаткой.

Добавить горячее молоко с маслом, взбить.

Добавить миндаль (будет лучше если помол крупный), перемешать ложкой.

Форму для маффинов смазать маслом (силиконовые не смазывать), заполнить тестом.

Печь в разогретой духовке до 180С 25-30 мин. Если у вас большая форма, время выпекания увеличьте. Готовые кексы вынуть из форм и оставить остывать на решетке.