Описание
Этот пирог относится к моим любимым. Нежное песочно-дрожжевое тесто с начинками из мака и фундука. Конечно, это калорийно, да и повозиться придется, но он того стоит, поверьте.
Ингредиенты
-
550 г
-
1 упаковка
-
150 г
-
250 г
-
3 шт
-
80 мл
-
0.25 ч. л.
-
150 г
-
50 г
-
100 мл
-
350 г
-
70 г
-
2 шт
-
0.25 ч. л.
-
0.25 ч. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
Смешать в миске муку, соль, сахар и дрожжи САФ-МОМЕНТ.
Добавить масло, нарезанное кубиками, и желтки. Растереть в крошку.
Постепенно вливая лимончелло, вымесить мягкое тесто. Не вливайте всё сразу, в зависимости от размера желтков, сорта муки и некоторых других факторов, жидкости может понадобиться меньше или больше. Разделить тесто на четыре шарика. Обернуть каждый пленкой и убрать в холодильник на несколько часов. Можно на ночь. Время приготовления указано без учета охлаждения теста.
Мак измельчить в кофемолке. Добавить мед и молоко и поставить на огонь. Варить начинку до загустения. Охладить.
Орехи с сахаром и специями измельчить в блендере. Затем добавить белки и смешать.
Достать охлажденное тесто. Каждый шарик помять в руках, чтобы нагреть тесто. Раскатать 4 пласта, толщиной около 3-4 мм. Обрезать по размеру формы. У меня 23*23 см. Если форма не силиконовая ее лучше выстелить пергаментом.
Выложить на первый пласт половину ореховой начинки.
Затем накрыть вторым пластом и выложить всю маковую начинку.
Затем третий пласт теста, оставшуюся ореховую начинку и четвертый пласт. Смазать желтком, украсить по желанию. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой. Если она сухая- пирог готов.
Остудить пирог на решетке и подавать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.