Фарфалле (бантики) с неаполитанским томатным соусом

Описание

Сады и огороды давно покрыты снегом, а овощной свежести хочется всегда. Тогда на помощь приходят замороженные запасы. Это блюдо очень простое, но яркое и вкусное. Поэтому делюсь с вами.

Ингредиенты

Грудка куриная

300 г
Макаронные изделия

400 г
Брокколи

200 г
Лук репчатый

1 шт
Перец сладкий

0.5 шт
Кукуруза

100 г
Масло оливковое

4 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Вино белое сухое

100 мл
Чеснок

1 зуб.
Пюре томатное

3 ст. л.
Соль

Приготовление

Фарфалле трехцветные готовят на основе натуральных красителей - шпината, томатов и яичных желтков.

Для соуса лучше всего использовать натуральное томатное пюре.

На оливковом масле обжарить лук, чеснок и порезанную куриную грудку. Добавить овощи, накрыть крышкой и томить пять минут. Затем подливаем вино, выпариваем его несколько минут. В конце добавляем томатное пюре, перемешиваем, солим и добавляем сливочное масло. Накрываем крышкой и пару минут держим на маленьком огне.