Пузи-блинчики

Описание

Еще с вечера спросила своих домашних: "Что вам приготовить на завтрак, сони?", а в ответ дружное: "Пузи-блинчики!!!" Помните, когда-то была передача "Телепузики"? Так вот, они (телепузики) питались пузи-блинчиками и пузи-кремом. И с тех пор приклеилось это смешное название к блюду, которое в оригинале называется "Блинчики славянские" из книги "Русская кухня". На сайте много фаршированных блинчиков, а таких, вроде, нет.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Молоко

1.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Фарш мясной

400 г
Приправа

1 упаковка
Чеснок

2 зуб.
Сахар

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся.

Сначала приготовим фарш: засыпаем его пачкой приправы (будьте внимательны! некоторые приправы содержат большое количество красного перца). Добавляем измельченный чеснок. Все тщательно перемешиваем (я не досаливаю) и оставляем промариноваться.

Теперь тесто. Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить 1/4 стакана молока. Размешать.

Всыпать муку. Замесить густое тесто.

Теперь влить оставшееся молоко. Перемешать до однородности. При таком способе замеса никогда не бывает комочков в тесте. Как видите, тесто должно получиться жидким.

Кстати, масло в тесто я не добавляю, а использую вот такой помазок для сковороды из обычного сала.

Первый блин я пеку с двух сторон. Остальные - только с одной стороны. Блинчики должны быть очень тонкими. Это непрожаренная сторона.

А это низ.

Блинчики складываем один на один. Не бойтесь - не склеятся. Вот что получилось.

Теперь на румяную сторону, на серединку, выкладываем чайную ложечку нашего ароматного фарша и аккуратно пальчиками вбиваем в блинчик - делаем тонкую лепешечку, только осторожно, чтобы не порвать.

Заворачиваем конвертиком. Вот что получилось.

Теперь на сковороду наливаем немножко раст. масла и кладем кусочек сливочного маслица. Кладем наши блинчики и поджариваем до зарумянивания. Вынимаем на тарелочку и поливаем сметанкой. Это очень вкусно!!!

Комментарии и отзывы