Description

Пузи-блинчики
Еще с вечера спросила своих домашних: "Что вам приготовить на завтрак, сони?", а в ответ дружное: "Пузи-блинчики!!!" Помните, когда-то была передача "Телепузики"? Так вот, они (телепузики) питались пузи-блинчиками и пузи-кремом. И с тех пор приклеилось это смешное название к блюду, которое в оригинале называется "Блинчики славянские" из книги "Русская кухня". На сайте много фаршированных блинчиков, а таких, вроде, нет.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Молоко

    1.5 стакан

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Фарш мясной

    400 г

  • Приправа

    1 упаковка

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Сахар

    2 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Продукты, которые нам понадобятся.
step-1
Сначала приготовим фарш: засыпаем его пачкой приправы (будьте внимательны! некоторые приправы содержат большое количество красного перца). Добавляем измельченный чеснок. Все тщательно перемешиваем (я не досаливаю) и оставляем промариноваться.
step-2
Теперь тесто. Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить 1/4 стакана молока. Размешать.
step-3
Всыпать муку. Замесить густое тесто.
step-4
Теперь влить оставшееся молоко. Перемешать до однородности. При таком способе замеса никогда не бывает комочков в тесте. Как видите, тесто должно получиться жидким.
step-5
Кстати, масло в тесто я не добавляю, а использую вот такой помазок для сковороды из обычного сала.
step-6
Первый блин я пеку с двух сторон. Остальные - только с одной стороны. Блинчики должны быть очень тонкими. Это непрожаренная сторона.
step-7
А это низ.
step-8
Блинчики складываем один на один. Не бойтесь - не склеятся. Вот что получилось.
step-9
Теперь на румяную сторону, на серединку, выкладываем чайную ложечку нашего ароматного фарша и аккуратно пальчиками вбиваем в блинчик - делаем тонкую лепешечку, только осторожно, чтобы не порвать.
step-10
Заворачиваем конвертиком. Вот что получилось.
step-11
Теперь на сковороду наливаем немножко раст. масла и кладем кусочек сливочного маслица. Кладем наши блинчики и поджариваем до зарумянивания. Вынимаем на тарелочку и поливаем сметанкой. Это очень вкусно!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.