Суп грибной

Описание

Суп грибной с ячневой крупой.

Ингредиенты

Грибы

300 г
Картофель

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сырок плавленый

2 шт
Крупа ячневая

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Орегано
Гвоздика

3 шт
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Ячневая крупа — это дроблёный ячмень. Преимущество ячневой крупы в том, что в отличие от перловки, она не подвергается шлифовке, поэтому в ней больше клетчатки. И варится она очень быстро.

Закипятить 2 литра воды. Картофель мелко нарезать. Крупу промыть. 2-3 гвоздички воткнуть в очищенную луковицу (в конце варки выбросить луковицу). Всё опустить в воду.

Я варила суп из грибов Портобелло. Это разновидность шампиньонов. В моих краях нет лесов и грибы "собирают" в магазине. Но подойдут любые свежие грибы. Их мелко нарезать.