Соус "Для дядюшки"

Описание

Очень интересный по вкусу соус - в меру острый, кисло-сладкий с приятной пикантной ноткой. Отлично подходит практически ко всем блюдам. А название такое по тому, что мой дядя, который не признает соусы вообще, этот употребляет с удовольствием! Попробуйте!)

Ингредиенты

Лук репчатый

200 г
Помидор

200 г
Слива

200 г
Масло растительное

3 ст. л.
Сахар

3 ст. л.
Вода

100 мл
Соус

3 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Укроп

1 пуч.
Табаско

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Нарезаем лук.

Очищаем от кожицы и нарезаем помидор.

У сливы удаляем косточки.

Кастрюлю ставим на огонь. В нее выкладываем сливы и сахар. (Если сливы слишком кислые, то количество сахара нужно увеличить, на свой вкус). Добавляем воду. Доводим до кипения и варим 5 минут.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук. Обжариваем 5 минут, периодически помешивая.

Добавляем к луку нарезанный помидор. Перемешиваем. Готовим 3-5 минут.

Добавляем к овощам соус "ВОК для жарки" ТМ "Kikkoman". Перемешиваем. Готовим 1-2 минуты.

Сливовая масса превратилась практически в пюре.

В кастрюлю к сливовому пюре добавляем обжаренные овощи и соль.

Варим все вместе 5 минут.

Снимаем кастрюлю с огня. Пюрируем массу блендером.

Возвращаем кастрюлю на огонь. Доводим до кипения и убираем с огня. Остужаем. ( Для того чтобы масса быстрее остыла, кастрюлю с соусом я помещаю в большую чашку с холодной водой.)