Описание
Еще один рецепт вкусного открытого пирога-киша. На этот раз с любимым картофелем. Несложно и вкусно! Попробуйте, угощаю!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
200 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Вода
5 ст. л.
-
Соль
2 щепот.
-
Картофель
300 г
-
Спаржа
300 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Тимьян
0.5 ч. л.
-
Сметана
250 г
-
Сливки
100 мл
-
Сыр твердый
100 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Перец черный
0.5 ч. л.
Приготовление
Смешать муку, соль и масло. Руками перетереть в крошку.
Добавить желток и воду. Замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить в холодильник на 30 минут.
Картофель почистить и отварить до готовности. Воду слить и размять картофель в пюре. Дать слегка остыть
Спаржу почистить и отрезать твердые кончики.
Отварить спаржу в кипящей воде 5 минут. Слить воду. Ополоснуть сразу же холодной водой, чтобы сохранился зеленый цвет спаржи.
Охлажденное тесто выкладываем в форму 26см. Формируем бортики. Часто проколоть тесто вилкой.
Прикрыть тесто бумагой и насыпать фасоль, которая будет играть роль груза. Выпекать в разогретой духовке при 185гр 15 минут
По истечении времени достать корж из духовки и снять бумагу с фасолью Выкладываем спаржу по кругу, если спаржа длиная разрезать ее пополам.
В миске смешать картофельное пюре, яйца, соль, тимьян, сметану и сливки. Перемешать. Добавить тертый сыр. Перемешать
Выливаем заливку на спаржу.
Выпекаем в разогретой духовке при 180гр 40 минут до золотистого цвета.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.