Description

Киш картофельный со спаржей
Еще один рецепт вкусного открытого пирога-киша. На этот раз с любимым картофелем. Несложно и вкусно! Попробуйте, угощаю!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Желток яичный

    1 шт

  • Вода

    5 ст. л.

  • Соль

    2 щепот.

  • Картофель

    300 г

  • Спаржа

    300 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Тимьян

    0.5 ч. л.

  • Сметана

    250 г

  • Сливки

    100 мл

  • Сыр твердый

    100 г

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Перец черный

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Смешать муку, соль и масло. Руками перетереть в крошку.
step-1
Добавить желток и воду. Замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить в холодильник на 30 минут.
step-2
Картофель почистить и отварить до готовности. Воду слить и размять картофель в пюре. Дать слегка остыть
step-3
Спаржу почистить и отрезать твердые кончики.
step-4
Отварить спаржу в кипящей воде 5 минут. Слить воду. Ополоснуть сразу же холодной водой, чтобы сохранился зеленый цвет спаржи.
step-5
Охлажденное тесто выкладываем в форму 26см. Формируем бортики. Часто проколоть тесто вилкой.
step-6
Прикрыть тесто бумагой и насыпать фасоль, которая будет играть роль груза. Выпекать в разогретой духовке при 185гр 15 минут
step-7
По истечении времени достать корж из духовки и снять бумагу с фасолью Выкладываем спаржу по кругу, если спаржа длиная разрезать ее пополам.
step-8
В миске смешать картофельное пюре, яйца, соль, тимьян, сметану и сливки. Перемешать. Добавить тертый сыр. Перемешать
step-9
Выливаем заливку на спаржу.
step-10
Выпекаем в разогретой духовке при 180гр 40 минут до золотистого цвета.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.