Десерт «Кофе со сливками и шоколадом»

Описание

Праздничный десерт со сливочно-шоколадным вкусом и кофейным ароматом. Готовится очень легко и просто. Попробовав ложечку, просто невозможно остановиться! Так же, это суфле замечательно подходит для прослойки тортов и пирожных.

Ингредиенты

Сахар

150 г
Сливки

400 мл
Какао-порошок

1 ст. л.
Кофе растворимый

1 ч. л.
Вода

50 мл
Желатин

15 г
Шоколад темный

40 г
Корица

1 щепот.

Приготовление

В горячей кипячёной воде растворить кофе. Остудить, всыпать желатин, перемешать и оставить минут на 20-30 для набухания.

30 грамм шоколада порезать ножом и разложить в две креманки.

В металлическую посуду всыпать сахар, какао и корицу. Перемешать.

Влить сливки, размешать и поставить на огонь. Как закипит, сделать огонь чуть меньше среднего и варить 7-8 минут. Обязательно помешивайте и следите, чтобы масса не убежала. Затем снять с огня. Набухший желатин нагреть до полного растворения, но до кипения не доводить. Влить желатин в сливочно-шоколадную массу, хорошо перемешать.

Разлить смесь по креманкам, осторожно перемешать с шоколадом.

Даже не то, чтоб перемешать, а слегка, маленькой ложечкой подвигать по дну креманки. Поставить десерт в холодильник на 2 часа.

При подаче посыпать тёртым шоколадом.

Это очень вкусно, поверьте!

Можно подавать прямо в креманках или выложить на блюдо, предварительно нагрев в горячей воде, несколько секунд, дно креманки. Чтобы холодная креманка не лопнула, поставьте её в чуть тёплую воду. Постепенно подливайте горячую воду, каждый раз, слегка выдерживая некоторое время.