Description
Праздничный десерт со сливочно-шоколадным вкусом и кофейным ароматом. Готовится очень легко и просто. Попробовав ложечку, просто невозможно остановиться! Так же, это суфле замечательно подходит для прослойки тортов и пирожных.
Ingredients
-
Сахар
150 г
-
Сливки
400 мл
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Кофе растворимый
1 ч. л.
-
Вода
50 мл
-
Желатин
15 г
-
Шоколад темный
40 г
-
Корица
1 щепот.
Cooking
В горячей кипячёной воде растворить кофе. Остудить, всыпать желатин, перемешать и оставить минут на 20-30 для набухания.
30 грамм шоколада порезать ножом и разложить в две креманки.
В металлическую посуду всыпать сахар, какао и корицу. Перемешать.
Влить сливки, размешать и поставить на огонь. Как закипит, сделать огонь чуть меньше среднего и варить 7-8 минут. Обязательно помешивайте и следите, чтобы масса не убежала. Затем снять с огня. Набухший желатин нагреть до полного растворения, но до кипения не доводить. Влить желатин в сливочно-шоколадную массу, хорошо перемешать.
Разлить смесь по креманкам, осторожно перемешать с шоколадом.
Даже не то, чтоб перемешать, а слегка, маленькой ложечкой подвигать по дну креманки. Поставить десерт в холодильник на 2 часа.
При подаче посыпать тёртым шоколадом.
Это очень вкусно, поверьте!
Можно подавать прямо в креманках или выложить на блюдо, предварительно нагрев в горячей воде, несколько секунд, дно креманки. Чтобы холодная креманка не лопнула, поставьте её в чуть тёплую воду. Постепенно подливайте горячую воду, каждый раз, слегка выдерживая некоторое время.
Осторожно переверните десерт на плоское блюдо, посыпьте тёртым шоколадом и наслаждайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.