Рулетики из кабачков с рисом

Описание

Кабачок идеален для тех, кто желает оставаться в форме, ведь это диетический низкокалорийный продукт. Но отдельно кабачок не так вкусен. А вот с рисом и другими овощами замечательно сочетается. Сегодня я расскажу вам, как приготовить очень вкусные рулетики из кабачков с рисом и соусом в духовке.

Ингредиенты

Кабачок

3 шт
Рис

1 стакан
Морковь

2 шт
Помидор

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное
Чеснок

2 зуб.
Приправа
Кетчуп

5 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Соевый соус

4 ст. л.
Зелень

Приготовление

Ингредиенты для приготовления.

Ставим варить рис по инструкции, а пока варится, занимаемся кабачками.

Берем кабачки небольшого размера, нарезаем вдоль аккуратными полосками. Первую и последнюю полоску кабачка оставляем для тушения с овощами.

Обжарим каждый ломтик с двух сторон, причем кабачки не солить.

Нарезаем кубиками подготовленные овощи: морковь, лук, помидор и крайние полосочки кабачка.

Обжариваем нарезанные овощи с добавлением масла на сковороде.

Добавляем к обжаренным овощам рис, хорошо перемешиваем, так чтобы рис впитал овощной сок, масло не добавлять, и выключаем огонь.

Скатаем из риса плотную овальную лепешку, выложим на обжаренный ломтик кабачка и свернем кабачок в рулетик. Скатанные рулетики закрепляем зубочисткой и укладываем в глубокую сковороду или, как я, в керамическую посуду. У меня получилось 20 шт. рулетиков.

Приготовим соус: берем кетчуп или 2-3 ст. л. томатной пасты, вливаем кипяченую воду 200 мл, немного сахара, приправу для овощей, 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем и подсаливаем. Затем берем 1 ст. л. муки и подсушиваем ее на сковороде 2-3 секунды.