Описание
Под "занавес" Масленицы нашла замечательный рецепт пончиков на желтках. В оригинале они делаются с вареной сгущенкой, но я ее не люблю... Поэтому заменила на абрикосовое варенье, которое пробила блендером. Эта консистенция варенья, к стати, стала для меня открытием! Как взбитый мед. Замечательный вариант для начинки.
Ингредиенты
-
Дрожжи
13 г
-
Желток яичный
6 шт
-
Масло сливочное
3 ст. л.
-
Сахар
5 ст. л.
-
Цедра лимона
1 шт
-
Молоко
200 мл
-
Мука пшеничная
2.5 стакан
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахарная пудра
Приготовление
Желтки растереть с сахаром.
В этот раз я дрожжи просто смешала с мукой, т. к. взяла быстродействующие САФ-МОМЕНТ (само название говорит за себя!).
Добавить все остальные ингредиенты по рецепту и замешать тесто (масло добавлять остывшим, молоко использовать теплое).
Оставить на час для подъема в теплом месте.
Разделить тесто на 2 части и раскатать (не тонко!). Отметить чашкой кружки, не прорезая тесто. Выложить начинку.
Накрыть второй частью теста и вырезать пончики. Проверить, чтобы края были хорошо склеены.
Поставить пончики на расстойку до увеличения в объеме.
Разогреть растительное масло в высокой посуде и жарить пончики при температуре 180-200 градусов
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.