Тёртый пирог с фруктами

Описание

Предлагаю несложный в исполнении яблочный пирог. Рецепт увидела в ВК в виде гифки, понравился, решила повторить, о чём не жалею. Пирог получился вкусный, начинка сладкая с небольшой кислинкой, верх пирога хрусткий, в общем вкусно очень! Отличие от других похожих пирогов в начинке, яблоки здесь готовятся в сахарном сиропе, а не натираются на тёрке. Однозначно буду печь ещё не раз. Угощайтесь)

Ингредиенты

Мука пшеничная

350 г
Сахар

170 г
Масло сливочное

170 г
Яйцо куриное

1 шт
Разрыхлитель теста

10 г
Ванилин

1 щепот.
Соль

1 щепот.
Яблоко

3 шт
Сахар

80 г
Вода

3 ст. л.
Сок лимонный

3 ст. л.
Груша

1 шт
Корица

1 ч. л.

Приготовление

В просеянную с разрыхлителем муку добавить сахар, соль, ванилин, перемешать. Добавить яйцо и масло.

Хорошо перемешать в крошку.

Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину

Нарезать небольшими кубиками (я взяла ещё одну грушу, т. к. три яблока были совсем небольшими). Чистый вес нарезанных фруктов 545 гр.

В сковороду насыпать сахар, добавить воду и дать покипеть минуту на медленном огне.

Добавить лимонный сок, дать покипеть ещё минутку-две.

Добавить яблоки и корицу, перемешать

Проварить пару-тройку минут на небольшом огне (чтобы не превратились в кашу)

В форму высыпать половину теста

И разровнять по дну формы (у меня 25 см. в диаметре, разъёмная)

На тесто выложить немного остывшую начинку, разровнять.

Высыпать оставшееся тесто на начинку, разровнять и немного утрамбовать рукой сверху (без фанатизма)

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40 (у меня выпекался 40 минут, затем я включила верхнюю конфорку и выпекала ещё 10 минут до золотистости)