Израильский мокрый яблочный пирог

Описание

Пирог не сложный в исполнении, чем-то напоминает шарлотку, однако, верхняя карамельно-ореховая корочка делает его вкус неповторимым. Для любителей мокрых бисквитов. Рецепт из интернета от пользователя Оля.

Ингредиенты

Яблоко
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

1 стакан
Масло растительное

0.75 стакан
Мука пшеничная

1.5 стакан
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Ванильный сахар

1 упаковка
Соль
Масло сливочное

75 г
Сахар

0.25 стакан
Орехи

60 г

Приготовление

Подготовить продукты. Яблоки лучше взять твердые, кисло-сладкие. Орехи любые, но вкуснее всего с грецкими. У меня в этот раз был фундук. Я его прокалила в микроволновке 2 минутки и очистила от шелухи.

Яйца взбить с сахаром и ванилью.

Продолжая взбивать, влить растительное масло.

Просеять сверху муку, смешанную с разрыхлителем, добавить щепотку соли и перемешать тесто миксером.

Яблоки максимально быстро, чтобы не потемнели, очистить и нарезать небольшими ломтиками.

Выложить в форму d около 25 см, смазанную маслом. Желательно использовать разъемную форму, так как готовый пирог очень мягкий и нежный, трудно его извлекать. Дно лучше застелить промасленной пекарской бумагой.

Сверху выложить тесто и аккуратно разровнять. Выпекать в духовке при 180*С около 40 минут.

Орехи порубить довольно крупно. Я просто подавила их толкушкой для картофеля.

Когда время выпекания будет подходить к концу, растворить на небольшом огне сливочное масло с сахаром.

Довести до кипения,

Всыпать орехи, перемешать и снять с огня.

По истечении времени пирог извлечь из духовки, осторожно распределить по поверхности ореховую заливку и вернуть в духовку, которую сразу же выключить. Выдержать пирог в выключенной духовке 15-20 минут.