Описание
Хочу предложить старинный рецепт Армянской кухни - гороховые орешки. Орешки получаются пикантными, вкусными и сытными.
Ингредиенты
-
Горох
100 г
-
Орехи грецкие
50 г
-
Изюм
50 г
-
Соль
-
Шафран
-
Кардамон
1 щепот.
Приготовление
Горох промыть, поместить в кастрюлю с водой (в соотношении 1:2), довести до кипения. После закипания варить до готовности 30-40 минут на слабом огне.
Грецкие орехи измельчить не очень мелко, чтобы чувствовался вкус.
Готовый горох пробить блендером.
В гороховое пюре добавить орехи и промытый изюм.
Добавить соль, кардамон, шафран и еще раз взбить блендером.
Из полученной массы скатать шарики, размером с грецкий орех и обвалять в измельченных орехах.
Лимон разрезать на диски и выложить на блюдо.
На дольки лимона выложить гороховые орешки. Подавать орешки со сметаной. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.