Овощной паштет из тыквы с орехами

Описание

Паштет получается вкусный, ароматный, с орехово-овощной ноткой! Подходит для поста (если не добавлять сметану)! Я прекрасно завтракаю с булочкой, овощным паштетом из тыквы и чашечкой кофе! Вкусненько...

Ингредиенты

Тыква

500 г
Морковь

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Орехи

2 горстк.
Клюква

2 ст. л.
Сметана

4 ст. л.
Апельсин

1 шт
Масло оливковое

2 ст. л.
Перец чили
Перец черный
Соль

Приготовление

Овощи почистить, помыть и нарезать. Положить подготовленные овощи в большую, огнеупорную форму.

Сверху посыпать орехами и клюквой, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

Хорошо перемешать и поставить в разогретую духовку при 200 градусах, примерно на 30-40 минут (ориентируйтесь на вашу духовку). Доставать из духовки и перемешивать каждые 15 минут, чтобы ничего не подгорело! Когда овощи будут готовы, дать немного остыть. Добавить сметану (я в этот раз сметану не добавляла), апельсиновый сок, перец чилли. С помощью блендера размельчить, но не до пюре! Должны остаться кусочки орехов и овощей и клюквы! Если надо, ещё немного подсолить!