Говядина с карри и тыквой

Описание

После удачного эксперимента с тыквой решила продолжить. Теперь уже с другим мясом - говядиной и с карри. Вкус очень интересный, для любителей пряных блюд. А мясо, приготовленное по такому рецепту, такое мягкое, просто тает во рту.

Ингредиенты

Говядина

750 г
Тыква

500 г
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Перец чили

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Карри

1 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.
Помидор

2 шт
Лимон

1 шт
Бульон

600 мл
Соль

Приготовление

Мясо порезать кусочками, нагреть в толстодонной сковороде или вок масло и обжарить кусочки мяса до румяной корочки. После вынуть и отставить.

В этом же жире обжарить мелко порезанный лук, добавить измельченный чили и чеснок.

Добавить порошок карри и корицу и жарить, постоянно помешивая 1-2 минуты.

Добавить протертые на терке помидоры, мясо, полить соком одного лимона, залить бульоном и тушить под крышкой 1,5 часа.

За 10-15 минут до готовности ввести кусочки тыквы, посолить по вкусу, увеличить огонь и готовить без крышки до готовности тыквы. Тыква должна стать мягкой, а соус увариться.