Описание
Это легкое овощное ризотто - одно из самых любимых у меня дома!
Ингредиенты
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Грибы
300 г
-
Рис
200 г
-
Бульон
3 стакан
-
Пармезан
100 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Масло растительное
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Луковицу нарезаем кольцами.
Обжариваем на растительном масле.
Нарезаем мелкими кубиками перчик.
Добавляем его к лучку.
Туда же добавляем грибочки.
Жарим все наши овощи минут 5, пока грибы не станут мягкими.
В отдельной сковороде (глубокой) на большом огне обжариваем рис (минуты 2-3).
Делаем огонь меньше и, аккуратно помешивая, потихоньку вливаем бульон в рис.
Оставляем сковороду на маленьком огне до готовности - рис должен впитать весь бульон.
Теперь добавляем к рису наши овощи, хорошо перемешиваем. Добавляем сыр (натертый на терке), зелень, соль, перчик, перемешиваем и держим еще на маленьком огне минутки 2.
Вот и все - ризотто готово!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.