Ризотто "Рисовая фантазия"

Description

Это легкое овощное ризотто - одно из самых любимых у меня дома!

Ingredients

Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Грибы

300 г
Рис

200 г
Бульон

3 стакан
Пармезан

100 г
Петрушка

1 пуч.
Лук зеленый

1 пуч.
Масло растительное
Соль
Перец черный

Cooking

Луковицу нарезаем кольцами.

Обжариваем на растительном масле.

Нарезаем мелкими кубиками перчик.

Добавляем его к лучку.

Туда же добавляем грибочки.

Жарим все наши овощи минут 5, пока грибы не станут мягкими.

В отдельной сковороде (глубокой) на большом огне обжариваем рис (минуты 2-3).

Делаем огонь меньше и, аккуратно помешивая, потихоньку вливаем бульон в рис.

Оставляем сковороду на маленьком огне до готовности - рис должен впитать весь бульон.

Теперь добавляем к рису наши овощи, хорошо перемешиваем. Добавляем сыр (натертый на терке), зелень, соль, перчик, перемешиваем и держим еще на маленьком огне минутки 2.