Зеленые голубцы под сливочным соусом

Описание

Рецептик полностью импровизированный! Просто прошлась по грядкам, собрала что увидела, заглянула в холодильник и как-то само собой пошло дальше. Получилось невероятно вкусно. Сочные и нежные голубцы, безумно вкусный сливочно-шпинатный соус. Я подавала с рисом, получилось 3 порции на обед. Вы увеличивайте норму как вам нужно.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

3 шт
Грудка куриная

100 г
Соевый соус

2 ст. л.
Кабачок

0.5 шт
Горошек зеленый

3 горстк.
Розмарин

1 щепот.
Лук-шалот

3 шт
Сливки

200 мл
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Шпинат

2 ст. л.
Соль

1 щепот.

Приготовление

Грудку я порезала на пластинки и отбила.

Замаринуем в соевом соусе и розмарине, отставим в сторону.

Крупные листья молодой капусты снять и залить кипятком на пару минут, чтобы стали мягкими

Кабачок порезать тоненько овощечисткой.

Берем лист капусты, выкладываем на него рядком кусочки курицы.

Затем в ряд выкладываем кабачок и в середину зеленый горошек. По желанию можно подсолить, но мне хватило соевого соуса.

Заворачиваем наш голубец. Также делаем остальные.

Складываем их в огнеупорную посуду.

Готовим соус. Лук режем кубиком. Можно использовать любой лук по вашему вкусу. У меня был шалот. Доводим его до прозрачности на сковороде со сливочным маслом. Затем всыпаем немного муки и перемешиваем.

Затем вливаем сливки и делаем минимальный огонь. Добавляем шпинат. Можно использовать горсть свежего. Я заготавливаю его на зиму еще с весны. Просто мелю на мясорубке и выливаю в ячейки из под яиц, отправляю в морозилку. Когда замерзнет, просто перекладываю в простые пакеты и по надобности добавляю кубик или два в суп, фарш или соус.