Описание
Ну, что же, половина теста от пирога "Летняя зима" осталась. Надо было его куда-то пристроить. А тут, внезапно, кто бы мог подумать, нагрянул День матери! Чем не повод для нового пирога! Дочка, правда, сказала, что они приедут поздравлять меня с тортом. Ну, и что? Мы и торт съедим с удовольствием, и пирог с не меньшим!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
80 г
-
Сахар
2 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
100 г
-
Кислота лимонная
-
Шоколад темный
100 г
-
Сливки
120 мл
-
Водка
1 ст. л.
-
Творог
300 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Ванилин
1 упаковка
-
Сахар
0.333 стакан
-
Крахмал
1 ст. л.
-
Цедра лимона
1 шт
-
Сметана
0.5 стакан
-
Сахар
2 ст. л.
-
Крахмал
1 ч. л.
-
Какао-порошок
1 ст. л.
Приготовление
Подготовить продукты. У меня водки не оказалось, хотела добавить коньяк, но потом передумала, пирог должны были есть и внучки тоже.
Масло размягчить, соединить со сметаной, сахаром, лимонной кислотой. Добавить муку, вымесить тесто. Я использовала оставшееся от другого рецепта тесто.
Раскатать в пласт, уложить в форму так, чтобы были бортики. Убрать в холодное место. У меня форма диаметром 24 см и глубиной 4 см.
Шоколад растопить со сливками, довести до кипения, немного уварить, добавить водку.
Слегка остудить, переложить в форму с тестом и снова выставить на холод, чтобы слой схватился, минут на 10-15.
В это время сделать творожную начинку. Творог смешать с яйцами и сахаром.
Можно для большей гладкости пробить массу блендером.
Добавить ванилин, крахмал и цедру. Перемешать.
Выложить творожную массу поверх шоколадной, разровнять и поставить в разогретую до 180*С духовку на 35-40 минут.
Взбить сметану с сахаром, до полного его растворения, всыпать крахмал, все хорошо перемешать
Затем извлечь пирог из духовки и залить сметанным кремом.
Вернуть в духовку еще на 10-15 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.