Description

Шоколадно-творожный тарт
Ну, что же, половина теста от пирога "Летняя зима" осталась. Надо было его куда-то пристроить. А тут, внезапно, кто бы мог подумать, нагрянул День матери! Чем не повод для нового пирога! Дочка, правда, сказала, что они приедут поздравлять меня с тортом. Ну, и что? Мы и торт съедим с удовольствием, и пирог с не меньшим!

Ingredients

  • Масло сливочное

    80 г

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Кислота лимонная

  • Шоколад темный

    100 г

  • Сливки

    120 мл

  • Водка

    1 ст. л.

  • Творог

    300 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Ванилин

    1 упаковка

  • Сахар

    0.333 стакан

  • Крахмал

    1 ст. л.

  • Цедра лимона

    1 шт

  • Сметана

    0.5 стакан

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Крахмал

    1 ч. л.

  • Какао-порошок

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Подготовить продукты. У меня водки не оказалось, хотела добавить коньяк, но потом передумала, пирог должны были есть и внучки тоже.
step-1
Масло размягчить, соединить со сметаной, сахаром, лимонной кислотой. Добавить муку, вымесить тесто. Я использовала оставшееся от другого рецепта тесто.
step-2
Раскатать в пласт, уложить в форму так, чтобы были бортики. Убрать в холодное место. У меня форма диаметром 24 см и глубиной 4 см.
step-3
Шоколад растопить со сливками, довести до кипения, немного уварить, добавить водку.
step-4
Слегка остудить, переложить в форму с тестом и снова выставить на холод, чтобы слой схватился, минут на 10-15.
step-5
В это время сделать творожную начинку. Творог смешать с яйцами и сахаром.
step-6
Можно для большей гладкости пробить массу блендером.
step-7
Добавить ванилин, крахмал и цедру. Перемешать.
step-8
Выложить творожную массу поверх шоколадной, разровнять и поставить в разогретую до 180*С духовку на 35-40 минут.
step-9
Взбить сметану с сахаром, до полного его растворения, всыпать крахмал, все хорошо перемешать
step-10
Затем извлечь пирог из духовки и залить сметанным кремом.
step-11
Вернуть в духовку еще на 10-15 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.