Описание
В нашем далёком северном краю поздняя осень - это холод, снег и алые гроздья рябины на голых ветвях. В это время особенно хочется оказаться дома и скушать чего-нибудь горячего. Предлагаю приготовить очень популярное в нашем городе блюдо - печень по-шухтински, но в домашнем варианте, на сковороде.
Ингредиенты
-
Майонез
2 ст. л.
-
Печень говяжья
250 г
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
100 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Соль
0.75 ч. л.
-
Пряности
Приготовление
Лук мелко порежем, морковь натрём на средней тёрке.
Обжарим овощи на растительном масле, переложим в отдельную посуду.
Добавим майонез "Махеевъ" (у меня оливковый) и перемешаем.
Печень очистим от пленок и протоков, пропустим через мясорубку или измельчим блендером.
В печень добавим яйцо, муку, соль и пряности. Все перемешаем. Масса должна получиться гуще, чем на оладьи.
Выложим фарш на сковородку, формируя лепешки, и жарим 5 минут с одной стороны, не закрывая крышкой.
Перевернем лепешки. Сверху аккуратно распределим овощи. Закрываем крышкой и доводим до готовности на малом огне примерно 10 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.