Творожно-яблочный пирог

Описание

Очень нежный вкуснейший пирог, творожок с яблоками и корицей. Корочка у пирога тонкая и хрустяшая. Яблочки хорошо распаренные. Рецепт мне встретился несколько лет назад в журнале "7+7я&q uot;.

Ингредиенты

Яблоко

800 г
Творог

250 г
Сливки

100 мл
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

300 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Корица

1 ст. л.
Мука пшеничная

1.5 стакан
Сметана

150 г
Масло сливочное

125 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Цедра лимона

2 ч. л.

Приготовление

Яйцо взбить в крепкую пену.

Добавить сахар и взбить.

Добавить сметану, масло.

Разрыхлитель теста добавить в муку, просеять в миску.

Взбить миксером. Тесто мягкое.

Взять разьемную форму, застелить пекарской бумагой, выложить тесто.

Тесто выложить с бортиками (тесто намазывается, как масло на хлеб).

Готовим творожно-сливочную смесь. В блендер загружаем творог, яйца, сахар, сливки, ванилин. Все взбить.

Яблоки очистить и нарезать кусочками. Посыпать цедрой лимона.

Половину яблок выложить равномерно на тесто.

Покрыть половиной творожной смеси.

Распределить сверху остатки яблок и творожный крем. Смешать корицу с сахаром и обильно посыпать пирог. Печь 45 мин. при 200 С. в заранее разогретой духовке. При выпекании следите за выпечкой, если начнет гореть тесто, накрыть пирог фольгой и немного убавить огонь. Продлить выпечку минут на 10.

После выпекания отключить духовку и оставить пирог в приоткрытой духовке минут на 15. Вынуть из духовки. Вот что получилось. Середина пирога будет мокрая, так и должно быть. При полном остывании пирога заливка схватится.