Описание
Многие из нас любят картошку-фри, несмотря на ее малополезность, так сказать. В журнале Jamie's Magazine я нашла рецепт грибов, который, надеюсь, заинтересует вас. Джейми рекомендует подавать их с лимоно-чесночным майонезом, я же решила сделать соус, который, кстати, является хорошей заправкой к весенним салатам. Попробуйте, это бесподобно! Грибки хрустящие снаружи и нежные внутри!
Ингредиенты
-
Шампиньоны
250 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
5 ст. л.
-
Сухари панировочные
100 г
-
Йогурт
200 г
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Перец чили
0,5 шт
-
Лайм
1 шт
-
Мята
1 горст.
-
Пармезан
4 ст. л.
-
Масло подсолнечное
-
Соль
-
Петрушка
2 горст.
Приготовление
Вот та красота, которую мы будем использовать.
Шампиньоны режем ломтиками, примерно по полсантиметра.
Слегка смачиваем их водой и отправляем в пакет с мукой и солью, встряхиваем.
Затем обмакиваем в слегка взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на доску, застеленную пергаментом, и кладем в морозилку минут на 30-40.
Пока грибы отдыхают, делаем соус. Смешиваем все ингридиенты в блендере, солим по вкусу. Если будете использовать лимон, количество сока регулируйте, т. к. он кислее лайма.
Достаем грибы, обжариваем во фритюре буквально пару минут.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подаем посыпав солью, тертым пармезаном и измельченной петрушкой. Вкуснотища, проверьте сами!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.