Картофель с луковым и томатным соусами

Описание

Как разнообразить всем привычный картофель? А давайте подадим его с новенькими соусами – мягким луковым и остреньким томатным!

Ингредиенты

Картофель

400 г
Апельсин

0.5 шт
Горчица

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сметана

4 ст. л.
Петрушка

4 веточ.
Лук зеленый

4 шт
Помидор

4 шт
Чеснок

1 зуб.
Перец чили

0.5 ч. л.

Приготовление

Чистим, моем картофель, нарезаем его не очень толстыми брусочками.

Готовим маринад: выжимаем сок из половины апельсина,

Добавляем горчицу и соль, тщательно перемешиваем.

Ставим противень в духовку разогреваться на пару минут на средний огонь. Укладываем на горячий противень картофель в один слой, поливаем маринадом, ставим в духовку на 10 минут.

Тем временем готовим сметанный соус. Тщательно измельчаем зелень петрушки, добавляем ее в сметану, слегка подсаливаем (я вообще не солю, картофель получается достаточно соленым).

Наискось нарезаем зеленый лук (в оригинале использовался шнитт-лук, но у меня его не было), добавляем в соус.

Через 10 минут достаем картофель, перемешиваем и отправляем в духовку до готовности и золотистости (у меня это заняло еще минут 10).

Моем, нарезаем помидоры, извлекаем семена (можно и шкурку снять, но мне она не мешает),

Измельчаем в пюре вместе с зубчиком чеснока и половинкой стручка чили перчика без семян и плодоножки (у меня 0,5 ложки сухого, измельченного).

Наливаем соусы в небольшие емкости, подаем с теплым картофелем, который окунаем в соусы, кушаем и наслаждаемся! Отличный гарнир к рыбке, хотя Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы