Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины

Описание

Очень нежное парфе из куриной печени. Воздушное, тает во рту. Фото не получилось!

Ингредиенты

Розмарин

1 ч. л.
Желе

2 ст. л.
Сметана

150 г
Соль

0.5 ч. л.
Перец черный
Печень куриная

350 г
Масло сливочное

1 ст. л.
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Мелко шинкуем лук и чеснок. Сливочное масло разогреваем в сковороде и обжариваем лук, чеснок и розмарин 5 минут или до готовности лука.

Я использовала вот такое желе.

Режем куриную печень, предварительно убрав пленки и жир, кладем в food processor, туда же отправляем остывшую зажарку, желе, сметану и соль.

Смешиваем все до однородной массы, выкладываем в форму для запекания (или горшочек), смазанную сливочным маслом, накрываем фольгой и ставим в жаропрочную емкость с горячей водой.

Эту "конструкцию" ставим в разогретую до 180* духовку на 30 минут. Готовый паштет вынимаем из духовки , охлаждаем до комнатной температуры, закрываем и ставим на холод на несколько часов.