Description
Очень нежное парфе из куриной печени. Воздушное, тает во рту. Фото не получилось!
Ingredients
-
Розмарин
1 ч. л.
-
Желе
2 ст. л.
-
Сметана
150 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Перец черный
-
Печень куриная
350 г
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
Cooking
Мелко шинкуем лук и чеснок. Сливочное масло разогреваем в сковороде и обжариваем лук, чеснок и розмарин 5 минут или до готовности лука.
Я использовала вот такое желе.
Режем куриную печень, предварительно убрав пленки и жир, кладем в food processor, туда же отправляем остывшую зажарку, желе, сметану и соль.
Смешиваем все до однородной массы, выкладываем в форму для запекания (или горшочек), смазанную сливочным маслом, накрываем фольгой и ставим в жаропрочную емкость с горячей водой.
Эту "конструкцию" ставим в разогретую до 180* духовку на 30 минут. Готовый паштет вынимаем из духовки , охлаждаем до комнатной температуры, закрываем и ставим на холод на несколько часов.
Ждать несколько часов мочи не было, хотелось попробовать!
Вино нечем было закусывать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.