Салат с цветной капустой и овощами

Описание

Очень вкусный выходит салат! Капуста почти сырая, хрустящая и сочная, овощи свежие, помидоры и маслины с лимонной цедрой придают средиземноморскую нотку, а добавление крабовых палочек делает салат интереснее. Можно заменить палочки креветками, салат от этого не пострадает.

Ингредиенты

Капуста цветная

0.5 вилок
Морковь

1 шт
Лук красный

1 шт
Перец сладкий красный

1 шт
Перец зеленый

1 шт
Помидоры черри

10 шт
Маслины

10 шт
Чеснок

2 зуб.
Лимон

0.5 шт
Крабовые палочки

6 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Сахарная пудра

1 ч. л.
Перец черный

1 щепот.
Смесь перцев

1 щепот.

Приготовление

Овощи помыть и очистить.

Капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипятке 10 секунд. Остудить под струей холодной воды и хорошо обсушить.

Выложить в миску и добавить нарезанную ломтиками морковь, перцы уголками и мелко нашинкованный чеснок.

Добавить половинки черри, маслины так же разрезать пополам, лук нашинковать тонко вдоль луковицы. Посыпать салат щепоткой натертой цедры, поперчить перцами из мельнички. Добавить крупно порезанные крабовые палочки.