Икра кабачковая с лисичками

Описание

Вкусная домашняя икра! Вкусно с картошечкой, с хлебушком!

Ингредиенты

Кабачок

600 г
Грибы

400 г
Морковь

3 шт
Лук репчатый

3 шт
Перец черный

10 шт
Перец душистый

5 шт
Лист лавровый

4 шт
Соль
Масло подсолнечное

Приготовление

Кабачок давно перекочевал с огорода в квартиру. Трудно чистился от твёрдой кожи. Нарезать его на дольки.

Лисички должны быть свежие хорошо вымытые, а не вчерашние и не стоявшие долго в воде. Иначе будет неприятный привкус. В икру добавила бесхозный подберёзовик и подосиновик.

Морковь, лук почистить и нарезать не на мелкие кружочки. Много всего получилось для икры. Мясорубки нет, сломана. Нашли с сестрой в огороде вымокшее от дождя корыто, вот в нём-то и мельчили овощи и грибы.

Папа делал это корыто. И когда-то рубил мясо в нём для пельменей и котлет.

У сестры лихо получалось работать тяпкой.

И "чАса" не прошло, как всё было хорошо порублено. Теперь нужно добавить специи и масло. На слабом огне довести до кипения и оставить тушиться. Жидкости кроме масла не добавлять, овощи при тушении дадут сок. Не забываем иногда помешивать. Тушим до готовности!!!