Куриная печень "Сама нежность"

Описание

В чем же заключается "изюминка&a mp;quot; рецепта? Я Вам отвечу. Куриная печень получается необыкновенно мягкой, нежной, сочной и пикантной. Печенка, этот полезный и диетический продукт, в этом блюде превращается в настоящий деликатес.

Ингредиенты

Печень куриная

1 кг
Чай черный

2 ч. л.
Вода

500 мл
Соль

1 ч. л.
Перец душистый

0.25 ч. л.
Кумин

1 ч. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Шафран

0.25 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины.

Сделать чай. 2 ч. л. черного чая залить 500 мл кипятка, настоять 3 минуты. Добавить специи (соль, перец, кумин, кориандр, шафран) и охладить до комнатной температуры.

Залить чаем печень. Печенка должна быть полностью покрыта маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Маринад слить, а печень обжарить в небольшом количестве масла на малом огне до готовности и до полного выпаривания жидкости. У меня это заняло 15 минут.

Комментарии и отзывы