Description
В чем же заключается "изюминка&a mp;quot; рецепта? Я Вам отвечу. Куриная печень получается необыкновенно мягкой, нежной, сочной и пикантной. Печенка, этот полезный и диетический продукт, в этом блюде превращается в настоящий деликатес.
Ingredients
-
Печень куриная
1 кг
-
Чай черный
2 ч. л.
-
Вода
500 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец душистый
0.25 ч. л.
-
Кумин
1 ч. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Шафран
0.25 ч. л.
-
Масло растительное
Cooking
Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины.
Сделать чай. 2 ч. л. черного чая залить 500 мл кипятка, настоять 3 минуты. Добавить специи (соль, перец, кумин, кориандр, шафран) и охладить до комнатной температуры.
Залить чаем печень. Печенка должна быть полностью покрыта маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Маринад слить, а печень обжарить в небольшом количестве масла на малом огне до готовности и до полного выпаривания жидкости. У меня это заняло 15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.