Картофель в томате "Ароматный"

Описание

Эта картошка полюбилась моей семье уже давно. Мы её едим не только в пост, а уж для поста - это вообще отличная идея. Картошка получается остренькой, в насыщенном томатном соусе, а какой аромат стоит на кухне... итак, попробуем...

Ингредиенты

Чеснок

3 зуб.
Томатная паста

3 ст. л.
Приправа

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Картофель

1 кг
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Масло подсолнечное

3 ст. л.

Приготовление

Картошку почистить, порезать произвольно, я люблю крупно вдоль.

На сковороду с разогретым маслом выкладываем картофель, посыпаем солью и приправой.

Обжариваем на среднем огне, иногда помешиваем. Обжариваем почти до готовности. Кстати, на этом этапе картошка вполне может стать самостоятельным блюдом.

Пока картошка обжаривается, готовим соус. Для этого в воде (я беру около 0.5 литра) растворяем томатную пасту, измельчённый чеснок и острый красный перец, я кладу около 0,5 ч. л. Количество воды для соуса и острого перца можно регулировать по своему вкусу. Затем наш соус ставим на плиту и подогреваем почти до кипения. В это время картошка обжарилась, заливаем ее соусом и тушим на медленном огне минут 20-25.