Описание
Случайно на днях в магазине мне попалась на глаза сербская брынза, и всплыл в памяти рецепт, который привезла мне подруга с отдыха в Черногории. Делала с её слов так, как ей запомнилось, кое что пришлось додумывать самой, поэтому на аутентичность рецепт не претендует, но вкусно необыкновенно и вполне лёгкий, летний вариант. По вкусу сербская брынза больше похожа на Фету, а не на отечественную брынзу. Так что на замену сербской брынзе лучше брать Фету. Соль в блюдо добавлять не надо. Форма у меня размером с печатный лист А4 и высотой около 8 см.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
400 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Баклажан
500 г
-
Перец болгарский
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Брынза
250 г
-
Йогурт
400 г
-
Картофель
5 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Помидор
150 г
-
Масло оливковое
3 ст. л.
Приготовление
Картофель очистить и отварить до полуготовности. Почистить лук, морковь, паприку.
Нарезать баклажан, спрыснуть маслом и поставить запекаться в духовку при 200 градусах минут на 10.
Затем сбрызнуть маслом и запечь паприку.
Морковь натираем на терке.
Лук режем кольцами и смешиваем с мясным фаршем. к фаршу добавляем любимые специи. Если фарш суховат, можно добавить с полстакана воды.
Брынзу смешиваем с йогуртом и хорошо перемешиваем до однородной массы. Можно добавить дробленый чеснок.
Картофель снимаем с огня, промываем холодной водой, нарезаем кольцами. Форму смазываем маслом и выкладываем слой картофеля.
Картофель густо заливаем частью соуса и выкладываем слой помидоров.
Снова размазываем соус и выкладываем слой печеных баклажанов. Сверху фарш с луком.
Снова смазываем соусом и выкладываем печеную паприку.
Затем слой сырой моркови и остаток картофеля. Посыпаем специями для овощных блюд.
Сверху выливаем весь оставшийся соус и отправляем в духовку на час при 160 градусах.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.