Description

Мусака по-балкански
Случайно на днях в магазине мне попалась на глаза сербская брынза, и всплыл в памяти рецепт, который привезла мне подруга с отдыха в Черногории. Делала с её слов так, как ей запомнилось, кое что пришлось додумывать самой, поэтому на аутентичность рецепт не претендует, но вкусно необыкновенно и вполне лёгкий, летний вариант. По вкусу сербская брынза больше похожа на Фету, а не на отечественную брынзу. Так что на замену сербской брынзе лучше брать Фету. Соль в блюдо добавлять не надо. Форма у меня размером с печатный лист А4 и высотой около 8 см.

Ingredients

  • Фарш мясной

    400 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Баклажан

    500 г

  • Перец болгарский

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Брынза

    250 г

  • Йогурт

    400 г

  • Картофель

    5 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Помидор

    150 г

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

Cooking

step-0
Картофель очистить и отварить до полуготовности. Почистить лук, морковь, паприку.
step-1
Нарезать баклажан, спрыснуть маслом и поставить запекаться в духовку при 200 градусах минут на 10.
step-2
Затем сбрызнуть маслом и запечь паприку.
step-3
Морковь натираем на терке.
step-4
Лук режем кольцами и смешиваем с мясным фаршем. к фаршу добавляем любимые специи. Если фарш суховат, можно добавить с полстакана воды.
step-5
Брынзу смешиваем с йогуртом и хорошо перемешиваем до однородной массы. Можно добавить дробленый чеснок.
step-6
Картофель снимаем с огня, промываем холодной водой, нарезаем кольцами. Форму смазываем маслом и выкладываем слой картофеля.
step-7
Картофель густо заливаем частью соуса и выкладываем слой помидоров.
step-8
Снова размазываем соус и выкладываем слой печеных баклажанов. Сверху фарш с луком.
step-9
Снова смазываем соусом и выкладываем печеную паприку.
step-10
Затем слой сырой моркови и остаток картофеля. Посыпаем специями для овощных блюд.
step-11
Сверху выливаем весь оставшийся соус и отправляем в духовку на час при 160 градусах.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.