Булочки с чесноком и зеленью

Описание

Прекрасная замена хлебу.

Ингредиенты

Мука пшеничная

350 г
Молоко

250 мл
Сахар

1.5 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Дрожжи

1.5 ч. л.
Чеснок

6 зуб.
Масло растительное

1 ст. л.
Укроп

0.5 пуч.
Петрушка

0.5 пуч.

Приготовление

Приготовим опару: 150 г муки, 0,5 чайной ложки дрожжей, теплое молоко перемешать до однородной массы, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 2-3 часа.

Просеять 200 г муки, добавить в нее 1 ч.ложку сухих дрожжей, соль, сахар, растопленное и охлажденное сливочное масло, переложить всю созревшую опару и вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Из теста формируем шар, перекладываем его в миску, накрываем легким полотенцем и оставляем в теплом месте на 50-60 минут, пока тесто не удвоится в объеме.

Приготовить начинку: зелень мелко порезать, чеснок выдавить (через чеснокодавилку), добавить 1 ст. ложку растительного масла и хорошенько все перемешать.

Тесто разделить на 7-8 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, выложить по поверхности начинку. Скатать из теста рулет.

Переложить на смазанный маслом противень, каждую смазать водой с помощью кисточки, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 15-20 минут.

Комментарии и отзывы