Язык с овощами по-китайски

Описание

Это очень популярный рецепт китайской кухни у нас на Дальнем Востоке. Делается всего за 10 минут, при наличии готового варёного языка. И, как принято в китайской кухне, на гарнир, конечно, рис.

Ингредиенты

Рис

3 упаковка
Язык говяжий

500 г
Перец болгарский

1 шт
Морковь

1 шт
Фасоль стручковая

200 г
Перец красный жгучий

0.5 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Масло растительное

50 мл
Соевый соус

3 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Крахмал

1 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Соль
Лук зеленый

Приготовление

Берём рис "Индика" в пакетиках от "Мистраль".

Кладём пакетики в кипящую воду и варим 20 минут.

Пока варится рис, готовим язык с овощами по-китайски. Для приготовления нам понадобится варёный говяжий язык. Я готовлю по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/807 86/.

Подготавливаем овощи. Морковь, перец и репчатый лук режем соломкой, чеснок пластинками, жгучий перец тонкими полосочками. Количество жгучего перца по вашему вкусу, но это блюдо само по себе - острое.

В идеале для приготовления нужно использовать вок. При отсутствии, берём сковороду или сотейник с толстым дном, нагреваем растительное масло, кладём овощи и замороженную стручковую фасоль. Всё перемешиваем и обжариваем 3 минуты.

Готовим соус. Смешиваем томатную пасту, сухой порошок имбиря, рисовый уксус, сахар, соевый соус, крахмал. Если соус слишком густой, добавьте 100 мл воды.