Описание
Каннеллони (итал. cannelloni) — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2 -3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — маникотти (итал. manicotti). Оба названия употребляются в русском (и в английском) языке практически с одинаковым смыслом. Но все же правильно было бы называть готовые трубочки — маникотти (итал. manicotto — муфточка, рукав), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать, — каннеллони (итал. canno — трубка, тростник) Основная идея этого блюда - нестандартная подача. Вы готовите порционное блюдо, которое удивит каждого гостя!
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Лук красный
1 шт
-
Томаты в собственном соку
500 мл
-
Макаронные изделия
8 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Базилик
30 г
-
Масло сливочное
20 г
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Сливки
150 мл
-
Пармезан
100 г
-
Масло оливковое
40 г
Приготовление
Наши основные ингредиенты.
Баклажан нарезать.
Обжарить на сковороде в оливковом масле.
Натереть морковь.
Нарезать красный лук и лук-порей.
Стебель сельдерея нарезать.
Чеснок нарезать крупными кусочками.
Соединить овощи и баклажан в сковороде.
Добавить томаты в собственном соку.
Тушить 10 минут. Нарезать базилик.
Добавить базилик к овощам, посолить, поперчить и оставить на 2 минуты.
Подготовить вертикальную форму, в которую мы поставим наши трубочки.
Вниз выкладываем немного овощной смеси.
Устанавливаем трубочки.
Фаршируем трубочки при помощи чайной ложки.
Пустое пространство заполняем томатами в собственном соку.
Горшочек поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Подготовить шапочку к горшочку. На сковороде растопить сливочное масло и муку.
Добавить сливки.
Натертый сыр.
Должна получиться плотная масса.
Горшочек достаем из духовки.
Выкладываем сверху крышечку и отправляем в духовку еще на 7 минут.
Овощной салат прекрасно подчеркнет вкус этого блюда.
Когда крышечка стала золотистой, вынимаем блюдо из духовки.
Такой неожиданной подачей Вы удивите каждого гостя.
Волшебный вкус овощей и сырно-сливочного соуса создает настоящее итальянское настроение.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.