Description

Маникотти с овощами
Каннеллони (итал. cannelloni) — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2 -3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — маникотти (итал. manicotti). Оба названия употребляются в русском (и в английском) языке практически с одинаковым смыслом. Но все же правильно было бы называть готовые трубочки — маникотти (итал. manicotto — муфточка, рукав), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать, — каннеллони (итал. canno — трубка, тростник) Основная идея этого блюда - нестандартная подача. Вы готовите порционное блюдо, которое удивит каждого гостя!

Ingredients

  • Баклажан

    1 шт

  • Лук красный

    1 шт

  • Томаты в собственном соку

    500 мл

  • Макаронные изделия

    8 шт

  • Сельдерей черешковый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Лук-порей

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Базилик

    30 г

  • Масло сливочное

    20 г

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Сливки

    150 мл

  • Пармезан

    100 г

  • Масло оливковое

    40 г

Cooking

step-0
Наши основные ингредиенты.
step-1
Баклажан нарезать.
step-2
Обжарить на сковороде в оливковом масле.
step-3
Натереть морковь.
step-4
Нарезать красный лук и лук-порей.
step-5
Стебель сельдерея нарезать.
step-6
Чеснок нарезать крупными кусочками.
step-7
Соединить овощи и баклажан в сковороде.
step-8
Добавить томаты в собственном соку.
step-9
Тушить 10 минут. Нарезать базилик.
step-10
Добавить базилик к овощам, посолить, поперчить и оставить на 2 минуты.
step-11
Подготовить вертикальную форму, в которую мы поставим наши трубочки.
step-12
Вниз выкладываем немного овощной смеси.
step-13
Устанавливаем трубочки.
step-14
Фаршируем трубочки при помощи чайной ложки.
step-15
Пустое пространство заполняем томатами в собственном соку.
step-16
Горшочек поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
step-17
Подготовить шапочку к горшочку. На сковороде растопить сливочное масло и муку.
step-18
Добавить сливки.
step-19
Натертый сыр.
step-20
Должна получиться плотная масса.
step-21
Горшочек достаем из духовки.
step-22
Выкладываем сверху крышечку и отправляем в духовку еще на 7 минут.
step-23
Овощной салат прекрасно подчеркнет вкус этого блюда.
step-24
Когда крышечка стала золотистой, вынимаем блюдо из духовки.
step-25
Такой неожиданной подачей Вы удивите каждого гостя.
step-26
Волшебный вкус овощей и сырно-сливочного соуса создает настоящее итальянское настроение.
step-27
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.