Блины дрожжевые быстрые

Описание

Быстрое приготовление блинов без лишних заморочек, имея под рукой минимум необходимых ингредиентов и максимум желания вкусно перекусить. Вес применяемых продуктов приблизителен и зависит от их качества. PS. Опираюсь на опыт.

Ингредиенты

Дрожжи

20 г
Молоко

1 л
Мука пшеничная

450 г
Яйцо куриное

3 шт
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Масло растительное

50 мл
Ванильный сахар

1 ч. л.

Приготовление

Разводим дрожжи в 100 гр. тёплого молока, добавить 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, просеять 2 ст. л. муки. Всё размешать и оставить минут на 10, накрыв крышкой.

Добавить яйца и размешать.

Просеять муку с ванильным сахаром.

Замесить густое тесто, понемногу добавляя молока.

Венчиком вымесить тесто, чтобы не было комочков и вымешивая. потихоньку влить оставшееся молоко. Закрываю крышкой. Ставлю в мойку с горячей водой (градусов 45) минут на 10.

Добавляю растительное масло и вымешиваю тесто до однородного состояния. Закрываю и опять в горячую воду для прогрева теста. В общей сложности тесто расстаивается 25-30 мин. Больше- закиснет, меньше- не наберёт клейковины (из опыта)