Индейку нарезать на кусочки ( как на гуляш ). Сало на мелкие кусочки. В сковороде растопить сливочное масло, добавить шалфей. Через 2-3 минуты добавьте индейку и сало.

Дать "подрумяниться" мясу на медленном огне, посолить, накрыть крышкой и оставить тушиться 10 минут. После этого добавить порезанный кубиками сыр, накрыть крышкой и оставить на медленном огне ещё 10 минут.