Панкейк

Описание

Почитала рецепты панкейков и вывела формулу, идеальную, по моему мнению: красивые, нежные, в меру пушистые, как подобает быть настоящим панкейкам. Жарила сегодня два раза, но на завтрак так и не остались))) Представляю свой рецепт...

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Кефир

200 мл
Молоко

200 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

3 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Масло растительное

1 ст. л.
Сода

0.333 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Ваниль

Приготовление

Просеять муку, смешать в ней разрыхлитель и соль

В отдельной посуде смешать кефир с содой и солью, затем вбить яйцо, влить растительное и растопленное сливочное масло

В чашку с мукой влить кефирно-яичную смесь. Размешать венчиком. Получим густую, без комочков, пенистую массу.

Теперь постепенно вливаем молоко, размешивая венчиком, до консистенции сметаны

Нагрели сковороду с антипригарным покрытием на огне, чуть меньше среднего. Выливаем большой ложкой (вместимостью 2 стол. лож.) на середину сковороды, ждем появления на поверхности пузырьков