Description
Почитала рецепты панкейков и вывела формулу, идеальную, по моему мнению: красивые, нежные, в меру пушистые, как подобает быть настоящим панкейкам. Жарила сегодня два раза, но на завтрак так и не остались))) Представляю свой рецепт...
Ingredients
-
Мука пшеничная
400 г
-
Кефир
200 мл
-
Молоко
200 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
3 ст. л.
-
Масло сливочное
50 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Сода
0.333 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Ваниль
Cooking
Просеять муку, смешать в ней разрыхлитель и соль
В отдельной посуде смешать кефир с содой и солью, затем вбить яйцо, влить растительное и растопленное сливочное масло
В чашку с мукой влить кефирно-яичную смесь. Размешать венчиком. Получим густую, без комочков, пенистую массу.
Теперь постепенно вливаем молоко, размешивая венчиком, до консистенции сметаны
Нагрели сковороду с антипригарным покрытием на огне, чуть меньше среднего. Выливаем большой ложкой (вместимостью 2 стол. лож.) на середину сковороды, ждем появления на поверхности пузырьков
Переворачивать удобно силиконовой лопаткой-она гибкая и плоская, а панкейки очень нежные!
У меня такая вот масенькая сковородочка, словно спец. посуда под панкейк. Перевернули, не прозевать-зарумянилась обратная сторона-снимаем
Складываем стопочкой один на другой. Я уже достала баночки с медом и орешками-кедровыми и миндалем и сказала своим:"Приятного аппетита, на здоровье"
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.